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    浅谈咖啡豆的新鲜度

    新鲜度

    过去,大多数人并不将咖啡豆当作生鲜食品保存。超市贩卖的咖啡豆包装袋上标示的有效期限通常是烘焙日期后 12~24 个月内,但是如果真的存放那么久,咖啡就会尝起来十分恐怖。我建议购买咖啡时,请认明包装袋上有清楚的烘焙日期。许多咖啡烘焙商建议消费者购买烘焙日期起一个月内的咖啡豆,我也这么建议。咖啡豆在烘焙后的前几周有着鲜活的个性,之后十分不讨喜的老化味道便开始发展。

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